Search 'malted' - YuJisho CJK Dictionary

糀

JMdict 200217

Word 麹 ; 糀

Reading こうじ ; かむだち

Translation dut kōji {uit de verschimmeling (m.g.v. Aspergillus oryzae ) van gekookte rijst ; gerst ; sojabonen e.d. verkregen substantie die dient als gistmiddel bij de bereiding van sake en soja} Translation hun élesztő ; élesztőgomba ; erjedés ; erjesztő ; hullámtaréj ; kovász Translation spa levadura ; fermento

Translation eng kōji ; malted rice ; malt ; malt-like material from growing mold on rice , barley , beans , etc . ( used as a starter to make sake , miso , soy sauce , etc .) Translation ger Kōji-Pilz ; Hefe Translation rus солод ; закваска , дрожжи ; солодить {～にする}